Integriert und strategisch

Nach­haltigkeit und Klima­schutz

01
Effizienz

NachhaltigesWirtschaften

Für uns bedeutet Nachhaltigkeitsmanagement, unsere Emissionen und Abfall systematisch zu reduzieren und die Wertschöpfungskette stetig zu verbessern. Unsere Vision für Nachhaltigkeit konzentriert sich auf verantwortungsvolle Landwirtschaft, Tierwohl, Kreislaufwirtschaft und Klimaschutz. Ein Beispiel dafür ist die extensive Weidewirtschaft, die großes Potenzial bietet, da Grasland Kohlenstoffdioxid und Wasser speichert und die Artenvielfalt fördert. Diese Potenziale entwickeln wir weiter durch eine öko-effiziente Rinderhaltung und gut durchdachte Weidesysteme.

Was wir bislang erreicht haben

UNSERE NACHHALTIG­KEITS­ERFOLGE 2021 - 2023

02
Ergebnisse

18 %

der CO2-Emissionen (Scope 1-3) wurden von der Block Gruppe reduziert.

100 %

der Stromversorgung stellte die Block Gruppe auf Grünstrom aus erneuerbaren Energien um.

17 %

der Gasgrills hat die BLOCK HOUSE GmbH auf Elektrogrills umgestellt.

15%

weniger Fernwärme verbraucht das Grand Elysée Hamburg pro Gast.

10%

weniger Strom verbraucht die Block Foods pro produziertem Kilogramm Lebensmittel.

567

Solarmodule installierte die Block Foods auf Ihren Produktionsstätten, die eine Energieleistung von 175 MWh pro Jahr erzeugen.

03
Regionalität

LANGFRISTIGE PARTNERSCHAFTEN

Wir engagieren uns für eine nachhaltige, regenerative Landwirtschaft. Durch den Erhalt und die Förderung von Graslandökosystemen tragen wir zur Klimaregulierung, zur Reduktion von Kohlendioxid und zum Schutz der Artenvielfalt bei und erhalten Arbeitsplätze in der ländlichen Region. Unser Futter stammt überwiegend aus regionalem Anbau, wodurch wir Importe vermeiden und die lokale Wirtschaft stärken. Durch langfristige Partnerschaften mit lokalen Landwirten schaffen wir eine nachhaltige Wertschöpfungskette und erhalten Arbeitsplätze. Diese enge Zusammenarbeit ermöglicht es uns, die Qualität unserer Rohstoffe zu sichern und gleichzeitig die regionale Wirtschaft zu unterstützen.

Mehr zu unseren Partnern

04
CO2-Reduktion

Ständig besser

UNSERE ENERGIEEFFIZIENZ

Die fortlaufende Verbesserung unserer Energieeffizienz basiert auf einer Reihe von Maßnahmen. Ein elementarer Bestandteil ist, dass wir ausschließlich Strom aus erneuerbaren Energien nutzen, womit wir jährlich etwa 9.265 Tonnen CO2 im Vergleich zum deutschen Strommix einsparen. Zusätzlich reduzieren wir unseren CO2-Ausstoß durch den Einsatz von Photovoltaikanlagen auf den Dächern unserer Produktionsstätten, so dass wir einen Teil unseres Energiebedarfs mit sauberer Solarenergie decken können. Durch die Inbetriebnahme einer Wärmepumpe in der Block Menü können wir unseren Gasverbrauch vor Ort, trotz Ausbau der Produktionskapazitäten, um voraussichtlich 19% senken.

Zur Minimierung der Umweltbelastung im Transportbereich setzen wir auf Elektromobilität. Wir nutzen Elektro-LKW, die unseren CO2-Ausstoß reduzieren und und verfügen über E-Ladestationen an unseren Produktionsstandorten, Hotels und Verwaltungsgebäuden.

05
Recycling

Kreislauf

WERTSTOFF­MANAGEMENT

Das Wertstoffmanagement spielt durch seine Vielschichtigkeit eine tragende Rolle in unseren Nachhaltigkeitsaktivitäten.

Langfristig verfolgen wir das Ziel einer geschlossenen Kreislaufwirtschaft. Dabei liegt unser Fokus auf der Reduktion und dem Recycling von Abfällen in der gesamten Wertschöpfungskette. 

Die Recyclingfähigkeit der Verpackungen unserer Produkte liegt bereits bei mindestens 70 Prozent. Bei unseren meistverkauften Produkten, wie zum Beispiel BLOCK HOUSE Burgern und Broten im Lebensmitteleinzelhandel, lassen sich unsere Verpackungen schon jetzt zu 100 Prozent recyclen.

Die Weiterentwicklung von alternativen Verpackungskonzepten ist ein andauernder und wichtiger Prozess, um den Anteil an recyclingfähigen Materialien weiter zu erhöhen und den Einsatz von Kunststoffen zu reduzieren.

06
Projekte

FORSCHUNG und INNOVATIONEN

Mit Hilfe der Stiftung Block unterstützen wir unterschiedliche Forschungsprojekte, um nachhaltige Landwirtschaft und Tiergesundheit zu fördern. In Zusammenarbeit mit der Universität Rostock führen wir aktuell verschiedene Studien zur Qualität von Grünland und zur Treibhausgasbilanzierung durch. Diese Forschungsprojekte helfen uns, unsere Landwirtschaft umweltfreundlicher zu gestalten, die Qualität unseres Rindfleisches und die Standards in der Tierhaltung stetig zu optimieren. 

Weitere Informationen zu unseren Forschungsprojekten finden Sie in unserem Nachhaltigkeitsbericht.

Nachhaltigkeits­bericht 2023

Der Nachhaltigkeitsbericht der Block Gruppe richtet sich alle zwei Jahre an die Stakeholder des Unternehmens, um ganzheitlich und transparent über unser Engagement für soziale, ökologische und ökonomische Nachhaltigkeit zu informieren. Der Bericht vermittelt Ihnen einen Einblick, wie die Block Gruppe als Familienunternehmen seit über 50 Jahren verantwortungsbewusst wirtschaftet. Dazu erklären wir Ihnen, wie wir mit unserem strategischen Nachhaltigkeitsmanagement sicherstellen möchten, dass Gäste, Kunden und Konsumenten unsere Produkte auch in Zukunft mit bestem Gefühl genießen können.

Nachhaltigkeits­bericht